Спойлер: среди победителей премии снова братья Березуцкие и Владимир Мухин.
22 октября в гастрожизни Москвы состоялось одно из главных событий года — эксперты национальной ресторанной премии WHERETOEAT Moscow собрались на торжественной церемонии в ГУМе, чтобы назвать лучшие заведения столицы 2020 года. В голосовании принимали участие 100 профессионалов индустрии: рестораторы, шеф-повара, виноторговцы, бармены и гастрономические журналисты.
В этом году обошлось без сюрпризов: все лауреаты премии уже попадали в авторитетный рейтинг ранее. Первое место уже третий год подряд заняли братья Иван и Сергей Березуцкие с рестораном Twins Garden. Кроме того, проект получил «Специальный приз СМИ», который вручают по итогам голосования журналистов. Специально для Twins Garden братья приобрели ферму в Калужской области, где на 50 гектарах земли выращивают овощи, фрукты, ягоды и травы, разводят рыбу, птицу, коров и нубийских коз. Всего через полгода работы Twins Garden попал в рейтинг The World’s Best Restaurants, а в прошлом году стал одним из 50 лучших ресторанов мира, заняв 19-ю строчку в The World’s 50 Best, что стало самым быстрым взлетом в истории этого авторитетного рейтинга.
1 / 4
На вторую строчку рейтинга Национальной ресторанной премии WHERETOEAT вернулся знаменитый White Rabbit во главе с шеф-поваром Владимиром Мухиным (напомним, что год назад второе место присудили новому заведению Eva). При этом в первую пятерку попали сразу четыре ресторана холдинга White Rabbit Family: на третьем месте Selfie, на четвертом — «Сахалин», на пятом — «Горыныч», а сам Владимир Мухин получил награду «Шеф-повар года».
В новой номинации «Бар года» победил The Bix Bar. Ресторан «Белуга» получил традиционный специальный приз от Ассоциации консьержей Les Clefs D’Or. «Вермутерия RE» была удостоена специального приза от Nespresso — заведение стало лучшим в номинации Sustainable Restaurant. «Самым инновационным проектом года» (специальная номинация от компании «Технофлот») был признан ресторан «Горыныч». Звание «Сомелье года» получила Евгения Назимова («КрабыКутабы»).
Напомним, что WHERETOEAT — единственная независимая ресторанная премия в России, которая охватывает всю территорию страны, от Калининграда и Сочи до Владивостока и Южно-Сахалинска. Для определения победителей каждый из 100 экспертов-профессионалов индустрии представляет свой ранжированный список десяти лучших ресторанов, после чего данные суммируются и преобразуются в рейтинг-лист.
Десятка лучших ресторанов Москвы по результатам голосования выглядит следующим образом:
1. Twins Garden
2. White Rabbit
3. Selfie
4. «Сахалин»
5. «Горыныч»
6. «Probka на Цветном»
7. «Северяне»
8. Lucky Izakaya Bar
9. Buro TSUM
10. «Белуга»
Теперь экспертам предстоит голосование с целью определить лучшие рестораны России. Итоги будут подведены в конце февраля.
Источник: